Vivez mieux avec une pincée de ci, une pincée de çà |
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| Écrit par brunetisa | ||||||
| 15-09-2007 | ||||||
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Si vous êtes un jardinier amateur, vous connaissez forcément les mauvaises herbes, mais également les bonnes herbes, les aromates qui se cultivent assez facilement dans un petit coin de votre jardin ou dans une jardinière sur votre balcon. Si vous êtes un cuisinier amateur, vous connaissez les bienfaits des aromates dans vos plats : ils apportent du goût, ils relèvent les saveurs. Si vous êtes un jardinier amateur, vous connaissez forcément les mauvaises herbes, mais également les bonnes herbes, les aromates qui se cultivent assez facilement dans un petit coin de votre jardin ou dans une jardinière sur votre balcon. Si vous êtes un cuisinier amateur, vous connaissez les bienfaits des aromates dans vos plats : ils apportent du goût, ils relèvent les saveurs. Mais, savez-vous que les aromates peuvent aussi être présents dans votre armoire à pharmacie, qu’ils sont utilisés depuis toujours en tant que plantes médicinales, qu’ils sont préconisés par de grands phytothérapeutes pour soulager un grand nombre d’infections ? Leurs vertus sont innombrables et variées. Il est donc fortement conseillé d’en avoir de toute sorte dans son jardin. En voici quelques exemples : Ail Propriétés : antibiotique, antiseptique, bactéricide, dépurative, stimulant cardiaque, vermifuge Utilisations médicinales (1 ou 2 gousses par jour) : arthrite, certaines arthroses, hypertension, taenia, troubles digestifs et intestinaux, rhumatisme Utilisations culinaires : potage, soupe de poisson, plats méditerranéens, brandade, etc. Aneth Propriétés : antispasmodique, carminative (= favorise l'expulsion des gaz), digestive, diurétique Utilisations médicinales (7 g pour ½ litre d’eau) : hoquet spasmodique, hémorroïdes, insomnies, tous les spasmes ; peut-être : anti-ronflement (sachet glissé sous oreiller) Utilisations culinaires : salade verte, choucroute, cornichons au vinaigre, poissons, etc.
Angélique Utilisations médicinales (10 à 25 g pour ½ litre d’eau) : anémie, bronchite, manque d’appétit, spasmes de l’estomac et de l’intestin, insomnie (en petite dose) Utilisations culinaires : confiseries Anis Propriétés : antispasmodique, analgésique, anesthésique, calmante, carminative, digestive Utilisations médicinales (5 à 7 g pour ½ litre d’eau) : digestion, insomnie, règles douloureuses, gaz, constipation, mauvaise circulation Utilisations culinaires : salades, gâteaux, biscuits, pain d’épice, etc. Basilic Propriétés : antiseptique, antispasmodique, carminative, digestive Utilisations médicinales (5 à 10 g pour ½ litre d’eau) : anémie, crampes, convulsions, constipation, manque d’appétit, surmenage, vomissement Utilisations culinaires : pistou, minestrone, salade de tomates, sauce tomate, etc. Camomille Propriétés : antispasmodique, anti-inflammatoire, anti-rhumatisme, carminative, digestive, sédative (légèrement) Utilisations médicinales (5 à 6 têtes pour ½ litre d’eau) : grippe, insomnie, migraine, troubles digestifs, rhumatismes Utilisations culinaires : tisane Cannelle Propriétés : carminative, digestive, stimulante ; peut-être : aphrodisiaque Utilisations médicinales (5 à 10 g pour ½ litre d’eau) : aérophagie, asthénie, diarrhées, digestion, flatulences, mélancolie Utilisations culinaires : chocolat, pâtisserie, vin chaud, tartes, sauces, etc. Cerfeuil Propriétés : dépurative, diurétique, rafraîchissante Utilisations médicinales (15 à 30 g pour ½ litre d’eau) : cellulite, problèmes de foie, rhumatismes, douleur Utilisations culinaires : potage, omelettes, salade, tomates, etc. Ciboulette Propriétés : diurétique, stimulant digestif, tonique cardiaque, vermifuge Utilisations médicinales (1 cuiller par jour) : arthrite, hypertension, parasites intestinaux, rhumatismes Utilisations culinaires : potage, omelette, salade, sauces, etc. Coriandre Propriétés : aphrodisiaque, carminative, digestive ; peut-être : développement de la mémoire Utilisations médicinales (10 à 15 g pour ½ litre d’eau) : aérophagie, constipation, flatulences, digestion difficile, mauvaise circulation, spasmes Utilisations culinaires : tomates, marinade, salade, etc. Echalote Propriétés : diurétique, tonique cardiaque Utilisations médicinales (2 bulbes par jour) : hypertension, rétention d’urine Utilisations culinaires : plats chauds, salades, etc. Estragon Propriétés : antiscorbutique, antispasmodique, carminative, digestive, vermifuge Utilisations médicinales (10 g pour ½ litre d’eau) : aérophagie, anorexie, flatulences, hoquet, rétention d’urine Utilisations culinaires : salade, omelette, marinade, sauce, farce, etc. Menthe poivrée Propriétés : antispasmodique, carminative, digestive ; peut-être : aphrodisiaque Utilisations médicinales (10 à 15 g pour ½ litre d’eau) : calme et endort la douleur, coliques, diarrhées, digestion difficile, haleine fétide, palpitations cardiaques, vomissements Utilisations culinaires : taboulé, sauce, salade, boissons, etc. Persil Propriétés : calmante, carminative, excitant cérébral, tonique Utilisations médicinales (3 à 5 g pour ½ litre d’eau) : dépression, fatigue, mauvaise haleine, scorbut, manque de vitamine Utilisations culinaires : potage, salade, légumes, farce, poisson, escargot… tous les plats ! Thym Propriétés : antispasmodique, astringente, désinfectante, stimulante, tonique Utilisations médicinales (5 à 7 g pour ½ litre d’eau) : allergies, convalescence, asthme, rhume, grippe, surmenage, eczéma, lumbago, coup de fouet Utilisations culinaires : potage, minestrone, sauce tomate, légumes, etc. Voilà un échantillon de diverses plantes aromatiques (sur les 60 existantes), qui peuvent vous aider à soulager ou à prévenir certains maux, sans vous dispenser évidemment de consulter votre médecin. Rien de plus simple et surtout de pas trop coûteux (surtout si vous les cultivez vous-même) que d’utiliser ces aromates. Une pincée de ci, une pincée de çà ne pourront que vous faire le plus grand bien ! Co-auteurs : BRUNET Isabelle (spécialiste en développement personnel) et GAWELIK Katy (Docteur en droit, spécialiste en bien-être et en épanouissement personnel) N’hésitez pas à visiter le site Abond@nce Editions http://www.abondance-editions.com et à télécharger les ouvrages et les audios gratuits.
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